Scones med ost og nøtter
Vi lanserer "Kostreforms Lavkarbokjøkken" hvor du får oppskrifter med en video som viser fremgangsmåten. Først ut er denne herlige oppskriften på scones.
Til 8 - 12 stk. trenger du
80 g smør
120 g hvitost
4 store egg
120 g mandler
120 g valnøtter
1 ts bakepulver
olivenolje til pensling av formene
Slik gjør du
Pensle formene i et muffinsbrett med olivenoljen.
Smelt smøret, riv osten og pisk eggene lett med en visp eller gaffel.
Mal mandler og valnøtter med en mandelkvern eller en foodprocessor. Alternativt kan mandlene/nøttene finhakkes med en kniv.
Tilsett smør, ost, mandler, nøtter og bakepulver i eggemassen.
Tilsett litt vann hvis røren blir for tørr.
Fordel røren i formene.
Stek sconesene midt i ovnen ved 180 ºC i ca 15 minutter og la dem avkjøles før de tas ut av formene.
Servering
Scones smaker godt med smør og ost, men andre lavkarbopålegg kan også brukes.
Variasjon
Stekte baconbiter, oppskåret kokt skinke, spekeskinke eller reker og ulike krydder og urter kan tilsettes røren.
