Inflammasjon, ofte også kalt betennelse, er en underliggende årsak til en rekke plager og sykdommer, og er en trussel mot god helse. Mye kan imidlertid gjøres med kosthold og livsstil for å redusere inflammasjon. Noen matvarer øker inflammasjon, mens andre kan virke dempende.
![](https://www.kostreform.no/wp-content/uploads/2021/03/Kraft-Fb-1024x441.png)