I denne formen er det kombinasjonen av løk, hvitløk, tomat og olivenolje som er hovedpoenget. Blandingen kalles Soffritto i Middelhavslandene.

I denne formen er det kombinasjonen av løk, hvitløk, tomat og olivenolje som er hovedpoenget. Blandingen kalles Soffritto i Middelhavslandene.